Voor het printen van een recept of formulier kunt u de inhoud van de pagina uitprinten via het printicoon in uw browser of het rechtermuisknop-menu;
alleen de tekst van het recept of formulier wordt dan uitgeprint.

N.B.: houdt u er wel rekening mee dat dit alleen geldig is voor de pagina's op onze website!

Voor vragen en/of opmerkingen over de recepten of andere vragen met betrekking tot koken met onze producten kunt u natuurlijk altijd bellen naar onze winkel: 023-5287691

Eerstvolgende activiteiten

19-05

Asperge proeverij
Heemstede

Mediterrane aardappelgratin met courgette

· 4 porties

· In 1 uur klaar

Ingrediënten

· 1 knoflookteentje

· 100 gram zwarte olijven zonder pit

· 6 gedroogde tomaatjes op olie

· 2 eetlepels kappertjes

· 4 eetlepels olijfolie

· 600 gram vastkokende aardappels

· 1 grote courgette (ca. 300 gram )

· 125 mililiter slagroom

· 1 deciliter melk

· zout en peper

· 100 gram geraspte Hollandse geitenkaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden .
Pel de knoflook.
Hak de olijven, tomaatjes, kappertjes en knoflook tot een grove tapenade.
Meng de olie erdoor.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd ook de courgette in dunne plakjes.
Meng in een grote schaal de room, melk, zout en peper naar smaak.
Schep de aardappel en courgette door het roommengsel.
Vet een ovenschaal in en verdeel eenderde van het aardappelmengsel over de bodem.
Strijk de helft van de tapenade hierover uit.
Verdeel hierover weer eenderde van het aardappelmengsel.
Strijk de rest van de tapenade eroveruit en verdeel de rest van het aardappelmengsel erover.
Strooi de kaas erover.
Schuif de schaal 1 richel onder het midden van de oven en laat de gratin in 45-60 minuten gaar en goudbruin worden.