Voor het printen van een recept of formulier kunt u de inhoud van de pagina uitprinten via het printicoon in uw browser of het rechtermuisknop-menu; alleen de tekst van het recept of formulier wordt dan uitgeprint.
N.B.: houdt u er wel rekening mee dat dit alleen geldig is voor de pagina's op onze website!
Voor vragen en/of opmerkingen over de recepten of andere vragen met betrekking tot koken met onze producten kunt u natuurlijk altijd bellen naar onze winkel: 023-5287691
Eerstvolgende activiteiten
19-05
Asperge proeverij Heemstede
POMPOENSOEP
Ingrediënten
1 kilo pompoen
1,25 liter groente of kippenbouillon
1,5 deciliter room of melk
2 winterwortels in plakjes
2 prei in schijfjes
2 stengels bleekselderij in plakjes
Pompoenpitten
2 gesnipperde uien
2 tijmtakjes
1 laurierblad
olijfolie
peterselie
bieslook
2 theelepels kerriepoeder
zout
peper
Bereidingswijze:
Snijd de pompoenvulling in blokjes
Verhit in een hoge pan de olijfolie en stoof hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg dan de selderij, prei, wortelen en pompoenblokjes toe en stoof deze 5 minuten mee.
Kerriepoeder er ook aan toevoegen en even meebakken.
Blus met de bouillon, voeg laurier en tijm toe en breng aan de kook.
Zodra het kookt, vuur lager en de soep een half uurtje laten sudderen.
Laurier en tijm verwijderen en soep met een staafmixer pureren en eventueel zeven.
Op smaak brengen met peper en zout, en eventueel citroensap.
Afmaken met room, het geheel goed roeren.
Pompoen pitten in een pan met een beetje olie roosteren en aan de soep toevoegen.