Arteka

EASY GO BIO

Neem ook een kijkje in onze webwinkel!


Nieuwe recepten

Recept : Bietjesburger, Wortel-bananencake

 

Andere recepten


NIEUW

MARCEL'S GREEN SOAP


facebook


Activiteiten
Eerstvolgende activiteiten

 
Chioggia salade

Chioggia

Een oud en smakelijk ras afkomstig uit het Italiaanse plaatsje Chioggia. Deze biet is bijzonder geschikt voor rauwkostsalades; de smaak is zoet en hij ziet er prachtig uit! Kook je de chioggia dan blijft de heerlijke smaak, maar de prachtige kleurschakering verdwijnt.

 

voor 4 personen

  • 160 gr. chioggia biet
  • 240 gr. rauwkost
  • 80 gr. olijfolie
  • 20 gr. aceto balsamico
  • 80 gr. granny smith appel
  • 160 gr. geitenkaas
  • zout & peper

Bereidingswijze:

Maak de chioggia bietjes schoon en snijd er dunne plakken van. 

Maak een vinaigrette van de olijfolie en aceto balsamico en wat zout en peper en breng de bietenplakjes hiermee op smaak.

Schik de bietenplakjes op een bord en leg de rauwkostsalade in het midden,

Snijd blokjes van de geitenkaas en van de appel en schik deze rondom op de bietencarpaccio. Besprenkel het geheel met de overgebleven vinaigrette.