KerstKoekjes

Benodigdheden:

225 gram bloem 100 gram honing 50 gram rietsuiker 25 gram boter

1⁄2 ei
1 tl kaneel
1 tl kruidnagelpoeder
1 tl bakpoeder
200 gram poedersuiker

Bereidingswijze:

• Verwarm de honing, rietsuiker en boter al roerend op laag vuur tot alles goed gemengd is.

• Haal de pan van het vuur en blijf roeren. Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is.

• Klopt het ei los en roer het door het beslag. Zeef de bloem, voeg het toe en kneed het tot een glad deeg.

• Verwarm de oven voor op 175 °C. • Rol het deeg uit op een met bloem

bestoven glad oppervlak en rol uit tot een lap van 1 cm dik. Snijd hier de kerststerren uit en leg ze op een ingevette bakplaat.

• Bak de koekjes 15 minuten. Laat de koekjes daarna op het rooster afkoelen.

• Roer de poedersuiker met 5-6 eetlepels water tot glazuur. Bestrijk de bovenkant van koekjes met glazuur en dit hard laten worden.