Arteka

EASY GO BIO

Neem ook een kijkje in onze webwinkel!


Nieuwe recepten

Recept : Bietjesburger, Wortel-bananencake

 

Andere recepten


NIEUW

MARCEL'S GREEN SOAP


facebook


Activiteiten
Eerstvolgende activiteiten
16-12 Kerstmarkt Heemskerk
Centrum Heemskerk
22-12 Koopavond Heemskerk
Heemskerk

 
Oranje pompoensoep

POMPOENSOEP

Ingrediënten

  • 1 kilo pompoen
  • 1,25 liter groente of kippenbouillon
  • 1,5 deciliter room of melk
  • 2 winterwortels in plakjes
  • 2 prei in schijfjes
  • 2 stengels bleekselderij in plakjes
  • Pompoenpitten
  • 2 gesnipperde uien
  • 2 tijmtakjes
  • 1 laurierblad
  • olijfolie
  • peterselie
  • bieslook
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • zout
  • peper

Bereidingswijze:
 

  • Snijd de pompoenvulling in blokjes
  • Verhit in een hoge pan de olijfolie en stoof hierin de ui en knoflook glazig.
  • Voeg dan de selderij, prei, wortelen en pompoenblokjes toe en stoof deze 5 minuten mee.
  • Kerriepoeder er ook aan toevoegen en even meebakken.
  • Blus met de bouillon, voeg laurier en tijm toe en breng aan de kook.
  • Zodra het kookt, vuur lager en de soep een half uurtje laten sudderen.
  • Laurier en tijm verwijderen en soep met een staafmixer pureren en eventueel zeven.
  • Op smaak brengen met peper en zout, en eventueel citroensap.
  • Afmaken met room, het geheel goed roeren.

Pompoen pitten in een pan met een beetje olie roosteren en aan de soep toevoegen.