In onze winkel nemen we het beleid van de overheid serieus.
We vragen daarom van U om een mondkapje te dragen.
Medische uitzonderingen vallen daar buiten.
We stellen het op prijs om geen gesprek met U te hoeven aangaan over het overheidsbeleid, een discussie daarover valt buiten ons werk voor U in onze winkel.

maandag
tot en met
vrijdag
9:00-18:00 uur

zaterdag
8:30-17:00 uur

Ons privacybeleid hebben we vastgelegd en kunt u nalezen door hier te klikken.

POMPOENSOEP

Ingrediënten

• 1 kilo pompoen
• 1,25 liter groente of kippenbouillon
• 1,5 deciliter room of melk
• 2 winterwortels in plakjes
• 2 prei in schijfjes
• 2 stengels bleekselderij in plakjes
• Pompoenpitten
• 2 gesnipperde uien
• 2 tijmtakjes
• 1 laurierblad
• olijfolie
• peterselie
• bieslook
• 2 theelepels kerriepoeder
• zout
• peper

Bereidingswijze:
 

• Snijd de pompoenvulling in blokjes
• Verhit in een hoge pan de olijfolie en stoof hierin de ui en knoflook glazig.
• Voeg dan de selderij, prei, wortelen en pompoenblokjes toe en stoof deze 5 minuten mee.
• Kerriepoeder er ook aan toevoegen en even meebakken.
• Blus met de bouillon, voeg laurier en tijm toe en breng aan de kook.
• Zodra het kookt, vuur lager en de soep een half uurtje laten sudderen.
• Laurier en tijm verwijderen en soep met een staafmixer pureren en eventueel zeven.
• Op smaak brengen met peper en zout, en eventueel citroensap.
• Afmaken met room, het geheel goed roeren.

Pompoen pitten in een pan met een beetje olie roosteren en aan de soep toevoegen.