Bereidingstijd: 60 minuten.

Ingrediënten:

• 150 gram boekweitmeel (of 125 gram boekweitmeel en 25 gram amandelmeel)

• 1 theelepel wijnsteenbakpoeder

• 1 grote eetlepel speculaaskruiden

• snufje Himalayazout

• 1 theelepel gember

• 65 gram roomboter

• 80 gram koudgeslingerde honing
  

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 165 °C en bedek een bakplaat met bakpapier.

• Meng alle droge ingrediënten in een kom door elkaar.

• Smelt de boter in een pannetje op het vuur en voeg dat toe, samen met de honing, aan de droge ingrediënten.

• Kneed het mengsel tot een deegbal en laat het een half uurtje opstijven in de koelkast.

• Rol er vervolgens balletjes van en leg deze op de bakplaat met steeds 1 cm ertussen.

• Bak ze 10 tot 15 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen.