Ingrediënten

• 50 gram meel witte bakmix consenza

• 0,5 liter melk

• 100 gram rietsuiker (natufood)

• 5 eidooiers

• 1 vanille stokje (blauwehuis)

• 1 theelepel arrowroot

Voorbereiden

• (5 minuten)

• snij het vanille stokje over de lengte door het midden

• zeef het meel

• meng de arrowroot met een beetje water
  

Bereiden

• de melk (op 2 eetlepels na) met de rietsuiker en het vanillestokje aan de kook brengen

• ondertussen het meel met de eidooiers en de 2 eetlepels melk schuimig roeren

• de kokende melk over het eidooiermengsel gieten goed uitroeren en weer op het vuur zetten

• onder flink roeren weer aan de kook brengen

• zodra de room vast wordt van het vuur halen

• het vanille stokje er uit halen en laten afkoelen

• roer nog even door het arrowroot mengsel en voeg dit onder snel roeren toe aan de gele room