Glutenvrije taartbodem (basisrecept)

Je kan met dit recept eindeloos variëren.
Dit recept is ook te gebruiken voor een biscuitrol

Ingrediënten

• 150 gram gluten vrij meel (conzensa)

• 150 gram rietsuiker (natufood)

• 6 eieren
  

Voorbereiden (20 minuten)

• verwarm de oven voor op175 graden C

• doe de rietsuiker en de eieren in een metalen kom en verwarm dit onder voortdurend kloppen tot handwarm

• haal de kom van het vuur en klop het mengsel door tot het helemaal wit van kleur is en licht gebonden

• zeef de bloem en spatel deze door het eimengsel niet roeren anders verdwijnt alle lucht

• vet een bakvorm in met roomboter
  

Bereiden (35 minuten)

• giet het mengsel in het bakblik

• bak het mengsel in 20 - 30 minuten gaar (de taart is gaar als die stevig aanvoelt en als een sateprikker er weer schoon en droog uit komt)

• laat de taart uit het blik en onder een theedoek afkoelen op een rooster

• 2 x horizontaal doorsnijden, de bodem besmeren met jam en de tussenlaag besmeren met gele room.

• de taart weer opbouwen en de buiten en bovenkant besmeren met slagroom en bekleden met bijvoorbeeld vruchten