Ingrediënten:

• 600 gr broccoli

• 150 gr champignons

• 1 knoflook

• olijfolie

• 1 grote ui

• 1/2 eetlepel kerriepoeder

• peper en zout

Bereiding:

• Snipper de ui en de knoflook. Snijd de champignons in plakjes.

• Snijd de broccoli in roosjes en kook deze ongeveer 10 minuten.

• Verwarm een flinke scheut olie in de wok. Voeg de ui, champignons en knoflook toe en bak ca. 3 minuten. Voeg in kleine porties de gare broccoliroosjes toe. Blijf roeren.

• Voeg de kerriepoeder toe en bak nog 3 minuten door.

• Maak op smaak met peper en zout.

Lekker met gestampte aardappelen of basmatirijst.