Ingrediënten:

• 1 kg tuinbonen

• ½ chorizo, in blokjes

• 1 el Italiaanse tuinkruiden

• 2 sjalotjes, fijngesneden

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• scheutje witte wijn

• olijfolie

• amandelen, fijngehakt

Bereiden:

• Dop de tuinbonen en kook ze 2 minuten in ongezouten water.

• Eventueel daarna het velletje van de tuinbonen verwijderen voor dubbelgedopte tuinbonen.

• Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de blokjes chorizo een paar minuten op een hoog vuur.

• Voeg de ui toe en bak die een paar minuten al roerend mee totdat de worst knapperig is.

• Voeg de knoflook toe en roer totdat de knoflook begint te geuren.

• Giet de wijn erbij en voeg de Italiaanse tuinkruiden en flink wat peper toe.

• Roer de tuinbonen erdoor wanneer de wijn een beetje verdampt is en laat een paar minuten op een hoog vuur staan, zodat alle smaken goed mengen.

• Maak af met de fijngehakte amandelen.