Stamppot van knolselderij met peterselie en bieslook
Ingrediënten:
|
• |
knolselderij (ca. 400 g), in blokjes |
|
|
• |
750 g aardappelen, in stukken |
|
|
• |
125 ml melk |
|
|
• |
4 eetlepels fijngehakte peterselie |
|
|
• |
2 eetlepels fijngeknipte bieslook |
|
Bereiding:
Doe de blokjes knolselderij en de grotere stukken aardappel in een pan.
Voeg water en zout toe en kook de groenten in ca. 20 minuten gaar.
Giet de groenten af en stoom ze droog in een pan op een laag vuur.
Pureer de aardappelen en de knolselderij.
Klop de warme melk door de puree en roer de peterselie en het bieslook erdoor. Schep de stamppot in een warme schaal.
Serveer met chicken filets (vegetarisch) van Healthy Planet of gepaneerde gehaktballen.
|