Arteka

EASY GO BIO

Neem ook een kijkje in onze webwinkel!


Nieuwe recepten

Recept : Bietjesburger, Wortel-bananencake

 

Andere recepten


NIEUW

MARCEL'S GREEN SOAP


facebook


Activiteiten
Eerstvolgende activiteiten

 
Tofu met courgette

Tofu met courgette uit de wok

Ingrediënten

  • 1 pak tofu naturel (375 g)
  • 5-6 eetlepels Japanse sojasaus
  • 4 eetlepels roerbakolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse gemberwortel, geschild en geraspt
  • 2 courgettes, in blokjes
  • 3 bosuitjes, in stukken van 2 cm

Materialen

  • wok

Bereiden

Tofu in plakjes van 5 cm dik snijden.
Tofu in schaal leggen en 4 el sojasaus erover schenken.
Tofu 5 min. marineren, plakjes af en toe keren.
Tofu uit sojasaus nemen (marinade bewaren!) en droogdeppen met keukenpapier.
In wok 2 el olie verhitten en knoflook en gember zachtjes bakken tot geur vrijkomt. Courgette en bosuitjes toevoegen en in 5 min. beetgaar bakken, regelmatig omscheppen. Op smaak brengen met 1-2 el sojasaus en peper. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten en tofu op hoog vuur in 3-4 min. bruinbakken.
Marinade erover schenken en tofu nog 2-3 min. bakken, tot vocht verdampt is en alle plakjes met glanzend laagje omhuld zijn.
Courgettemengsel op vier borden scheppen en plakjes tofu dakpansgewijs erop leggen. Serveren met witte en wilde rijst.