Ons privacybeleid hebben we vastgelegd en kunt u nalezen door hier te klikken.
TUINBONEN POTPOURRI
Ingrediënten
Porties: 4
1 eetl. olijfolie
250 gr wortels, geschrapt en in plakjes
150 gr champignons in plakjes
4 dl groentebouillon
1/2 theel. gedroogde dragon
150 g verse tuinbonen (of uit een potje, maar dan kort meekoken)
3 eetl. crème fraîche
50 g cashewnoten
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20 minuten |Bereiding: 10 minuten
1.
In een grote braadpan op matig vuur de olijfolie verhitten en hierin wortel en champignon onder regelmatig omscheppen ong. 4 minuten bakken.
2.
Bouillon erbij schenken. Tuinbonen en dragon toevoegen. De groenten weer aan de kook brengen, het vuur laag zetten en afgedekt 15 minuten zachtjes laten koken tot ze bijna gaar zijn.
3.
Schep de groenten met een schuimspaan in een schaal. De crème fraîche door het kookvocht in de pan roeren en de saus op een laag vuurtje al roerend verwarmen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Schep de groenten door de saus, bestrooien met noten en serveren.