WALNOTEN MET RIJST EN ROOMKAAS
Voor vier personen
Ingrediënten:
75 gram boter
1 kop gesneden champignons
bakje roomkaas (150 gram)
2 koppen rijst
1 kop verse spinazie (gescheurd)
1/4 kop geraspte parmezaanse kaas
1/4 kop gehakte walnoten
zout
peper
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens beschrijving op de verpakking
Snijd de champignons
Was en scheur de spinazie
Rasp de parmezaanse kaas
Bereiding
Smelt de boter en kook de champignons 4 minuten in de boter
Voeg de roomkaas toe en roer tot ze gesmolten is.
Voeg de rijst toe en onder voortdurend roeren verhitten.
Voeg de parmezaanse kaas en walnoten toe en verhit nog even.
Haal van het vuur en roer de spinazie erdoor.
Direct opdienen.
Lekker met zonnemedaillons of een tartaartje.
|